几丁质酶（Chitinase）试剂盒说明书
分光光度法50管/24样
正式测定前务必取2-3个预期差异较大的样本做预测定
测定意义：
几丁质主要存在于虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软体动物的器官(例如乌贼的软骨)，以及真菌类的细胞壁中。而几丁质酶(EC 3.2.1.14)可催化几丁质水解，具有抵御真菌侵染的作用，成为抗真菌病害的研究热点。
测定原理：
几丁质酶水解几丁质产生N-乙酰氨基葡萄糖，进一步与对二甲氨基苯甲醛产生红色化合物，在585nm处有特征吸收峰，吸光值增加速率反映了几丁质酶的活性。
组成：
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产品名称
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GMS052-50T/24S
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Storage
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提取液：液体
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100 ml
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4℃
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试剂一：液体
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10 ml
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4℃
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试剂二：液体
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10 ml
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4℃
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试剂三：液体
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10 ml
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4℃
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试剂四：液体
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20 ml
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4℃避光
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说明书
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一份
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试剂二：液体10 ml×1瓶，4℃保存。（若出现结晶，可80℃左右加热溶解后使用）
自备仪器和用品：
天平、水浴锅、离心机、可见分光光度计、1 ml玻璃比色皿，蒸馏水。
粗酶液提取：
1. 组织：按照组织质量（g）：提取液体积( ml)为1：5~10的比例（建议称取约0.1g组织，加入1 ml提取液）进行冰浴匀浆，然后10000g，4℃离心20min，取上清，置冰上待测。
2. 真菌：按照细胞数量（104个）：提取液体积（ ml）为500~1000：1的比例（建议500万细胞加入1 ml提取液），冰浴超声波破碎细胞（功率300w，超声3秒，间隔7秒，总时间3min）；然后10000g，4℃，离心20min，取上清置于冰上待测。
3. 培养液：直接测定。
测定操作表：
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对照管
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测定管
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粗酶液（µl）
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400
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400
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提取液（µl）
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600
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200
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试剂一（µl）
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400
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混匀，37℃水浴1h
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试剂二（µl）
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200
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200
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混匀，沸水浴7min，5000rpm，4℃，离心10min，取上清1000µl。
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试剂三（µl）
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200
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200
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试剂四（µl）
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400
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400
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混匀，37℃，15min，蒸馏水调零，1 ml玻璃比色皿，测定A585，ΔA=A测定-A对照。
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计算公式：
标准曲线：y=0.3088-0.003，R2=0.9995
计算公式：
1、 按照样本重量计算
酶活性定义：37℃条件下，每克组织每小时分解几丁质产生1mg N-乙酰氨基葡萄糖的酶量为一个酶活性单位。
几丁质酶活性（mg/h/g鲜重）=（ΔA+0.003）÷0.3088×V反总÷(V样÷V样总×W) ÷T
=8.096×（ΔA +0.003）÷W
2、 按照蛋白质浓度计算
酶活定义：37℃条件下，每毫克蛋白每小时分解几丁质产生1mgN-乙酰氨基葡萄糖的酶量为一个酶活单位。
几丁质酶活性（mg/h mg prot）=（ΔA+0.003）÷0.3088×V反总÷(V样×Cpr) ÷T
= 8.096×（ΔA +0.003）÷Cpr
3、 按细胞数量计算
酶活定义：37℃条件下，每104个细胞每小时分解几丁质产生1mgN-乙酰氨基葡萄糖的酶量为一个酶活单位。
几丁质酶活性（mg/h /104 cell）=（ΔA+0.003）÷0.3088×V反总÷(V样÷V样总×细胞数量)
=8.096×（ΔA +0.003）÷细胞数量
4、按液体体积计算
酶活定义：37℃条件下，每毫升培养液每小时分解几丁质产生1mg N-乙酰氨基葡萄糖的酶量为一个酶活单位。
几丁质酶活性（mg/h / ml）=（ΔA+0.003）÷0.3088×V反总÷V样=8.096×（ΔA +0.003）
V反总：反应体系总体积，1 ml；V样：反应体系中样本体积，0.4 ml；V样总：加入提取液体积，1 ml；W：样本质量，g；Cpr：样本蛋白浓度，mg/ ml
注意事项：
1、 反应结束后立即进行比色。
2、 试剂四有一定的毒性，请操作时做好防护措施。
