赖氨酸(lysine，Lys)含量测定试剂盒说明书
分光光度法 50管/48样
正式测定前务必取2-3个预期差异较大的样本做预测定
测定意义：
赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。
测定原理：
蛋白质中的赖氨酸具有一个游离的ε-NH2，它与茚三酮试剂反应生成蓝紫色物质，其颜色的深浅在一定范围内与赖氨酸的含量成线性关系。亮氨酸与赖氨酸的碳原子数目相同，而且仅有—个游离氨基(ε-NH2)，所以通常用亮氨酸配制标准液。
组成：
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产品名称
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AC013-50T/48S
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Storage
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提取液：液体
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50ml
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4℃
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试剂一：粉剂
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1瓶
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4℃
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试剂二：液体
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12.5ml
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4℃
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试剂三：液体
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15ml
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4℃
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试剂四：60%乙醇(自备）
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1瓶
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4℃
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说明书
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1份
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试剂一临用前加入12.5ml试剂三充分溶解混匀；
自备仪器和用品：
可见分光光度计、台式离心机、可调式移液器、1ml玻璃比色皿、研钵、冰、蒸馏水、水浴锅。
赖氨酸提取：
样本烘干粉碎，称取约0.01g样本，加入1ml提取液，充分匀浆。80℃水浴提取20min，冷却后10000g离心10min，取上清待测。
测定步骤：
1、分光光度计预热30min以上，调节波长至570nm，蒸馏水调零。
2、工作液的配制：取10ml试剂一与10ml试剂二混合摇匀，取上清备用。用不完的试剂4℃保存。
3、在有盖EP管中加入下列试剂：
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试剂名称（μl）
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测定管
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空白管
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样本
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200
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提取液
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200
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工作液
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400
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400
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混匀，80℃水浴30min（盖紧，以防止水分散失），冷却至常温。
混匀，取1000μl至1ml玻璃比色皿中，于530nm波长处记录吸光值A。△A=A测定管-A空白管。空白管只要做一管。
赖氨酸含量计算：
标准条件下测定回归方程为y = 0.0062x - 0.0212；x为赖氨酸含量（µg/ml），y为吸光值。
1.按照蛋白浓度计算
赖氨酸含量(µg/mg prot)=[(△A +0.0212)÷0.0062×V1]÷(Cpr ×V1)×1.1515
=185.73×(△A+0.0212) ÷Cpr
2.按照样本质量计算
赖氨酸含量(µg/g干重)=[(△A +0.0212)÷0.0062×V1]÷(W ×V1÷V2)×1.1515
=185.73×(△A+0.0212) ÷W
V1：加入反应体系中样本体积，0.2ml；V2：加入提取液体积，1 ml； Cpr：样本蛋白质浓度，mg/ml；W：样本质量，g；1.1515，校正系数。
