类胡萝卜素(carotenoid)含量试剂盒说明书
分光光度法 50管/48样
正式测定前务必取2-3个预期差异较大的样本做预测定
测定意义：
类胡萝卜素是一种脂溶性且具有营养特性的化合物，给植物和动物提供天然色素，是重要的抗氧化剂，并有能力转换为必需维生素。类胡萝卜素可预防细胞，组织和基因损毁，增强身体免疫系统，抵御感染，减少癌症风险，保护心脏。
测定原理：
样品通过混合有机溶剂萃取，类胡萝卜素与非类胡萝卜素成分分离，在448nm处有特征吸收峰。
组成：
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产品名称
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PSS018-50T/48S
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Storage
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试剂一：液体
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100ml×3
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4℃
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试剂二：液体
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100ml
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4℃
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试剂三：液体
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80ml
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4℃
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试剂四：粉剂
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自备（正己烷）
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说明书
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一份
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自备仪器和用品：
天平、烘箱，100目筛、三角瓶或烧杯、漏斗，纱布、玻璃试管、可见分光光度计、1 ml玻璃比色皿、正己烷
样本处理：
提取：称取0.5g样本，加入1.5ml试剂一 ，冰浴匀浆，超声破萃取15min(可改用振荡金属浴），15000g 25℃离心5min，取上层液转入10ml离心管中，沉淀用1.5ml试剂一重复提取2次，并将上层液并入上述10ml离心管中作为提取出的非皂化类胡萝卜素样品。
皂化：向上述非皂化类胡萝卜素样品中加入2ml试剂二，混匀，25℃室温避光皂化过夜，皂化完成后，加入3ml试剂三，混匀后，5000g 25℃离心5min，将上层类胡萝卜素提取相转入5ml离心管，用正己烷定容到5ml，置冰上待测。
测定步骤：
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空白管
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测定管
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样本（μl）
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1000
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正己烷（μl）
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1000
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于1ml玻璃比色皿，迅速测定450nm处吸光值A，分别记为A空白管和A测定管，△A=A测定管-A空白管
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注意：空白管只需测定一次。
计算公式：
类胡萝卜素含量（μg/g鲜重）= △A×V样总÷（ε×d）÷W
= 31.25×△A÷W
V样总：提取液总体积，5ml；ε：类胡萝卜素消光系数，0.16；d：比色皿光径，1cm； W：样本质量，g
注意事项：
1. 提取液易挥发，有毒性，操作时做好防护措施。
2. 测定必须能迅速，防止挥发造成误差。
